Travaux de matériaux de litière séparés et stabilisés

Si vous travaillez dans le secteur agricole depuis un certain temps, vous savez probablement déjà que le monde de la technologie agricole évolue plus rapidement que jamais. Les agriculteurs sont confrontés à des pressions telles que les nouvelles réglementations environnementales, les préoccupations relatives au bien-être des animaux et la transparence croissante des consommateurs.

Une étude pilote des étables utilisant une litière séparée stabilisée a révélé de bonnes normes de propreté des animaux par rapport aux étables utilisant des matériaux de litière traditionnels. L’étude a été réalisée dans la zone de production du fromage Parmigiano Reggiano par le CRI-MAN.

Comme les cultures sont organisées presque entièrement autour de la production de cultures fourragères, la plupart des exploitations laitières achètent tous leurs matériaux de litière directement sur le marché. Cependant, les motivations agronomiques et les pratiques écologiques ont conduit de nombreuses moyennes et grandes exploitations à mettre en place des installations de séparation mécanique du fumier au cours des dernières décennies. Certaines personnes ont expérimenté l’utilisation de la fraction solide obtenue lors de la séparation, dite « séparée », comme litière stable.

Qu’est-ce qu’une Biocell désinfectante ?

La cellule bio-hygiénique est une structure verticale en acier inoxydable. Le solide séparé, dont la fraction solide totale n’est pas inférieure à 31%, est chargé par le haut et le matériau hygiénique est libéré par le bas. Tout au long de son transit, la biomasse sera constamment mélangée à l’aide de palettes qui tournent lentement autour d’un axe central vertical. En plus du mélange, il y a aussi une ventilation forcée de l’extérieur avec un ventilateur qui aspire l’air dans le puits central et le souffle à travers les pales. La distribution uniforme de l’air est assurée par des buses positionnées le long des profils des aubes. L’air soufflé transporte l’oxygène nécessaire au processus exothermique d’oxydation tout en se déplaçant vers le haut, il va se saturer en_H2O, ce qui assèche partiellement la biomasse et augmente le contenu solide total en moyenne d’environ 3%. Le refroidissement de la biomasse causé par la ventilation est compensé par un système de récupération de chaleur à partir de l’air extrait au sommet de la biocellule. La chaleur est utilisée pour augmenter la température d’entrée de l’air. Il est important de noter que le matériel d’entrée non traité n’entre jamais en contact avec le matériel des niveaux inférieurs qui a déjà subi le processus d’assainissement. Le processus est surveillé par des capteurs de température et de poids judicieusement répartis qui permettent de contrôler en permanence la quantité de matériau présent et le stade des processus d’assainissement et de séchage. Les lectures des transducteurs sont traitées par un PLC (contrôleur logique programmable), qui régule l’admission d’air. Un seul programme permet de gérer l’ensemble d’une installation de séparation et d’hygiène. Le système de gestion des biocellules est conçu pour assurer l’hygiène complète du matériau de sortie, et la sortie n’est pas activée tant que les conditions d’hygiène requises ne sont pas remplies (le point de référence est une température continue de 70°C pendant au moins 1 heure).

Avantages de l’hygiéniseur Biocell

L’avantage est évident, surtout pour les grandes écuries, mais cela aura également des répercussions sur la santé et l’hygiène. L’un des aspects les plus préoccupants de l’utilisation de la litière séparée non traitée pour les vaches logées dans des stalles est l’humidité élevée (75-80%), qui favorise la croissance microbienne et la fixation des particules séparées les plus fines sur la peau de la mamelle, agissant comme un vecteur de micro-organismes pathogènes. Cependant, une étude néerlandaise a révélé qu’une présence élevée de bactéries dans la litière n’entraîne pas toujours des problèmes de mammite clinique ou de contamination du lait (Valacon Journal, 2012). Certains s’y sont essayés par le passé, mais l’ont depuis abandonné au profit des matériaux de literie traditionnels. Sur la base du règlement (CE) 1069/2009, le lisier de vache est classé comme un sous-produit animal de catégorie 2 et, en tant que tel, peut être utilisé à des fins techniques à condition qu’il ne présente pas de risque inacceptable pour la santé animale et publique.

Surveillance des lits stabilisés : hygiène et bien-être

La composition chimique, physique et microbiologique du lit séparé est essentielle à la réussite de son utilisation, qui peut varier en fonction du type de boue concerné, du type et du calibrage du séparateur et de la manipulation ultérieure des boues séparées. Des recherches antérieures ont montré que l’accumulation de litière ou de matériaux similaires, qu’elle soit statique ou dynamique (avec basculement périodique), entraîne le développement de processus aérobies qui peuvent élever la température interne jusqu’à 60-70 °C. C’est le minimum nécessaire pour assainir le produit en termes de santé et d’hygiène. Sur la base de ces connaissances, un groupe de travail sur l’innovation (GTI) appelé « Lits stabilisés » a été formé dans le cadre du programme régional de développement rural 2014-2020 (opération de type 16.1.01) pour les groupes travaillant dans le cadre du partenariat européen d’innovation : Productivité et durabilité en agriculture – domaine d’intervention 2A. Le projet « Lit stabilisé » de Wgi a testé un prototype végétal d’une biocellule hygiénisante dynamique, développée par le CRI-MAN de Correggio (Reggio Emilia) pour une stabilisation séparée en vue d’une utilisation comme lit. Pendant un an, les effets sur la propreté et le bien-être des vaches, l’hygiène du lait, le processus de fabrication et d’affinage du fromage, les coûts d’exploitation et la durabilité environnementale ont été suivis dans l’exploitation laitière Giaroli de Reggio Emilia. Sur la base de cette expérience, le CRI-MAN a développé 3 modèles de BioCells d’hygiénisation avec des capacités opérationnelles différentes : HBC500, HBC1000 et HBC2500 (HBC = Hygienizing BioCell).

Conclusion

En conclusion, les valeurs mesurées pour l’étable utilisant une litière stabilisée indiquent que la santé et l’hygiène du lait, ainsi que l’état sanitaire des glandes mammaires des vaches, sont tout à fait conformes à celles observées dans des études antérieures dans la zone de production du Parmigiano Reggiano.